Академический словарь русского языка - сторож

-а, мн. сторожа, -ей, м.

1.

Лицо, охраняющее что-л.

Лесной сторож. Ночной сторож.

□

Ворота у него были на запоре даже днем, а ночью в саду ходили два сторожа и стучали в доску. Чехов, Новая дача.

Семен Иванов служил сторожем на железной дороге. Гаршин, Сигнал.

2. Разг.

Приспособление, опускаемое на дно кастрюли при кипячении молока и не дающее ему перелиться через край.